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福建晉江推行“桶裝分餐”模式提升在校用餐體驗(yàn)

發(fā)布時(shí)間：2025-09-16 發(fā)稿部門(mén)：中國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管報(bào)

眼下

，福建省晉江市各中小學(xué)校的在校學(xué)生對(duì)“桶裝分餐”帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)和便利普遍歡迎

。這一模式正以創(chuàng)新構(gòu)思和巧妙安排將關(guān)懷青少年飲食健康的“溫度”傳遞給每名學(xué)生

。

晉江市市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示

，為讓在校學(xué)生吃得更營(yíng)養(yǎng)

、更健康，持續(xù)提升用餐體驗(yàn)

，該局聚焦校園餐食溫度不達(dá)標(biāo)等難題

，自2023年底開(kāi)始推行“桶裝分餐”模式，讓學(xué)生更便捷地吃上熱乎

、有營(yíng)養(yǎng)的飯菜

。該模式采用桶裝送餐、自主分餐

、營(yíng)養(yǎng)配餐等方式

，自推行以來(lái)便獲得師生一致好評(píng)。

桶裝送餐

，保住溫度

。該模式改變之前在食堂用飯盒分裝后再配送的方式，直接用桶裝好飯菜配送到班級(jí)

，然后再進(jìn)行分餐

，使飯菜無(wú)須進(jìn)行二次加熱，每餐節(jié)約分餐時(shí)間1小時(shí)

，有效保障飯菜溫度

、提升口感。目前

，該模式已在39家學(xué)校食堂推行

，惠及學(xué)生5萬(wàn)余人。

自主分餐

，匹配飯量

。該模式改變之前定額定量分餐模式，采取“學(xué)生自選+增設(shè)加餐點(diǎn)”方式

，將飯菜用桶裝至班級(jí)后

，由學(xué)生根據(jù)各自口味偏好和飯量排隊(duì)自主打餐。此舉有利于引導(dǎo)學(xué)生提升自我管理能力

，養(yǎng)成節(jié)約糧食的習(xí)慣

。自推行以來(lái)，39家學(xué)校食堂每天節(jié)約大米419.5公斤

，每天減少?gòu)N余垃圾389.5公斤

。

營(yíng)養(yǎng)配餐

，科學(xué)定制。晉江市上線(xiàn)“營(yíng)養(yǎng)分析”數(shù)智平臺(tái)

，依據(jù)《學(xué)生餐營(yíng)養(yǎng)指南》（WS/T 554—2017）自動(dòng)分析食譜中果蔬

、肉類(lèi)、蛋類(lèi)等食物供給量和營(yíng)養(yǎng)攝入量

，結(jié)合不同年齡段生長(zhǎng)發(fā)育需求

，智能生成食譜建議并每周公布。目前

，39家學(xué)校的師生

、學(xué)生家長(zhǎng)對(duì)在校用餐滿(mǎn)意度已提升至91.3%。

來(lái)源網(wǎng)址：https://www.samr.gov.cn/xw/df/art/2025/art_27600a9067ad4538999e38e7403eb973.html

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中國(guó)特種設(shè)備檢測(cè)研究院
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眼下

，福建省晉江市各中小學(xué)校的在校學(xué)生對(duì)“桶裝分餐”帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)和便利普遍歡迎

。這一模式正以創(chuàng)新構(gòu)思和巧妙安排將關(guān)懷青少年飲食健康的“溫度”傳遞給每名學(xué)生。

晉江市市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示

，為讓在校學(xué)生吃得更營(yíng)養(yǎng)

、更健康，持續(xù)提升用餐體驗(yàn)

，該局聚焦校園餐食溫度不達(dá)標(biāo)等難題

，自2023年底開(kāi)始推行“桶裝分餐”模式，讓學(xué)生更便捷地吃上熱乎

、有營(yíng)養(yǎng)的飯菜

。該模式采用桶裝送餐、自主分餐

、營(yíng)養(yǎng)配餐等方式

，自推行以來(lái)便獲得師生一致好評(píng)。

桶裝送餐

，保住溫度

。該模式改變之前在食堂用飯盒分裝后再配送的方式，直接用桶裝好飯菜配送到班級(jí)

，然后再進(jìn)行分餐

，使飯菜無(wú)須進(jìn)行二次加熱，每餐節(jié)約分餐時(shí)間1小時(shí)

，有效保障飯菜溫度

、提升口感。目前

，該模式已在39家學(xué)校食堂推行，惠及學(xué)生5萬(wàn)余人

。

自主分餐

，匹配飯量。該模式改變之前定額定量分餐模式，采取“學(xué)生自選+增設(shè)加餐點(diǎn)”方式

，將飯菜用桶裝至班級(jí)后

，由學(xué)生根據(jù)各自口味偏好和飯量排隊(duì)自主打餐。此舉有利于引導(dǎo)學(xué)生提升自我管理能力

，養(yǎng)成節(jié)約糧食的習(xí)慣

。自推行以來(lái)，39家學(xué)校食堂每天節(jié)約大米419.5公斤

，每天減少?gòu)N余垃圾389.5公斤

。

營(yíng)養(yǎng)配餐，科學(xué)定制

。晉江市上線(xiàn)“營(yíng)養(yǎng)分析”數(shù)智平臺(tái)

，依據(jù)《學(xué)生餐營(yíng)養(yǎng)指南》（WS/T 554—2017）自動(dòng)分析食譜中果蔬、肉類(lèi)

、蛋類(lèi)等食物供給量和營(yíng)養(yǎng)攝入量

，結(jié)合不同年齡段生長(zhǎng)發(fā)育需求，智能生成食譜建議并每周公布

。目前

，39家學(xué)校的師生、學(xué)生家長(zhǎng)對(duì)在校用餐滿(mǎn)意度已提升至91.3%

。

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