。截至8月底，寧德市共快檢肉制品247批次，發(fā)現(xiàn)陽性13批次，均已及時處置。

肉制品非法添加具有極強(qiáng)的隱蔽性

，難以在日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)。為破解肉制品中非法添加硼砂問題，寧德市市場監(jiān)管局探索開展快檢+執(zhí)法的方式，寧德市蕉城區(qū)、東僑區(qū)、柘榮縣、古田縣等地通過快檢快篩，重點對肉丸、肉羹等容易添加硼砂的當(dāng)?shù)靥厣�食品，開展硼砂快檢項目，結(jié)合“每月一周查網(wǎng)紅”、錯峰執(zhí)法、突擊檢查等對燒烤、火鍋等重點餐飲單位肉制品開展動物源性快檢篩查。

寧德市市場監(jiān)管局構(gòu)建快檢初篩—抽樣送檢—專家評估—行刑銜接的全鏈條打擊閉環(huán)

，一旦快檢呈陽性，執(zhí)法抽檢馬上介入固定證據(jù)。

5月15日

，柘榮縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對一家小吃餐館進(jìn)行現(xiàn)場檢查時，對當(dāng)事人銷售的豬肉丸、牛肉丸、豬肉丸（生）、牛肉丸（生）的食品進(jìn)行硼砂項目初篩，檢測結(jié)果均顯示陽性，對相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，經(jīng)檢驗機(jī)構(gòu)檢驗，當(dāng)事人抽檢產(chǎn)品均檢出硼砂（以硼酸計），依法對當(dāng)事人予以立案調(diào)查。

據(jù)統(tǒng)計，寧德市今年通過快檢發(fā)現(xiàn)問題線索9條

，均已立案，并對涉嫌構(gòu)成犯罪3起案件移送公安機(jī)關(guān)調(diào)查，精準(zhǔn)打擊違法添加行為