、廣東省市場監(jiān)管局主辦，深圳市市場監(jiān)管局承辦。全省16個賽事承辦城市的食品安全保障隊伍在食品安全應(yīng)急演練實戰(zhàn)競賽中同臺競技，旨在以最高標(biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)要求、最實作風(fēng)、最較真態(tài)度筑牢食品安全防線，確保賽事順利舉辦。

應(yīng)急演練創(chuàng)新采用“雙盲實戰(zhàn)競賽+多部門聯(lián)合演練”模式進(jìn)行

，全方位檢驗參賽隊伍的應(yīng)急處置能力。在8月12日至13日的實戰(zhàn)競賽環(huán)節(jié)，廣東賽區(qū)賽事承辦城市以賽區(qū)執(zhí)委會為單位組成“市監(jiān)+疾控”聯(lián)合代表隊，圍繞知識問答、指揮調(diào)度、現(xiàn)場檢查、文書制作和食品采樣等科目展開全流程模擬演練，提升基層應(yīng)急處置水平。8月14日上午舉行的多部門聯(lián)合演練，聚焦“一倉一館一酒店”關(guān)鍵場所，通過模擬運動員專倉食材管理、比賽場館配餐監(jiān)管及酒店食品安全突發(fā)事件處置等場景，重點演練突發(fā)事件報告、先期處置、輿情應(yīng)對、多部門協(xié)同等環(huán)節(jié)，全面檢驗從食材供應(yīng)到餐飲制作的全流程監(jiān)管能力和突發(fā)事件應(yīng)急處置能力。

據(jù)悉

，本次應(yīng)急演練實現(xiàn)“三個全覆蓋”。一是賽事區(qū)域全覆蓋，全省承擔(dān)競體賽事任務(wù)的城市代表隊同場競技，提升全省協(xié)同作戰(zhàn)能力。二是環(huán)節(jié)全覆蓋，設(shè)置知識問答、指揮調(diào)度、現(xiàn)場檢查、文書制作和食品采樣等考核科目