，近日，江蘇省消保委與江蘇省餐飲協(xié)會、江蘇省農業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)協(xié)會、江蘇省農科院農產(chǎn)品加工研究所等20余家單位共同起草了全國首個預制菜團體標準《預制菜點質量評價規(guī)范》（以下簡稱《規(guī)范》）。

針對消費者的關注熱點和調查中發(fā)現(xiàn)的問題

，《規(guī)范》對預制菜品的原材料、加工、包裝、標識標簽、貯存配送、還原度以及食品安全指標等多方面做出了明確要求。

預制菜產(chǎn)品信息標注不全一直飽受消費者詬病

，消費者的知情權難以得到保障。根據(jù)《規(guī)范》，預制菜企業(yè)應在標簽的醒目位置標明通俗易懂的菜點名稱、制作加工日期、主料凈含量、制作加工企業(yè)名稱等制作加工信息，食用方法、貯存方法以及保質期限等。

江蘇省消保委調查顯示

，超八成消費者在提貨過程中遇到過問題，例如包裝破損、食品未冷藏導致變質等。對此，《規(guī)范》明確了冷凍預制菜點貯存溫度應低于-18℃，冷藏預制菜點貯存溫度應在0℃—4℃。在配送時，凡直接入口、非直接入口，需低溫保存和熱食配送的應合理分隔，配送溫度應符合相應食品安全要求。

《規(guī)范》這一團體標準的發(fā)布

，有助于指導相關企業(yè)預制菜點制作加工，做到質量評價有規(guī)可依，滿足消費者的個性化需求